Весенний салат

Ингредиенты:

1. 1/2 пучка редиса
2. Несколько стручков  спаржи
3. 0,5 стакана гороха нут,  предварительно отваренного
4. 1/2 чайной чашки стручкового гороха, нарезать
5. 1 столовая ложка свежей мяты, мелко нарезать
6. 1 столовая ложка свежего базилика, мелко нарезать
7. 1 столовая ложка оливкового масла
8. 1 столовую ложку белого винного уксуса
9. соль и перец

Способ приготовления:

Берем большую миску и  нарезаем  в нее тонко редис и спаржу,  используя очень острый нож или мандолину.

Затем добавляем горох нут, зеленый стручковый горошек, зелень мяты и базилика.  В другой небольшой миске соединим оливковое масло с винным уксусом  и хорошенько смешаем, после этого приготовленной смесью  заправим салат. Далее посолим и поперчим по вкусу. Еще раз перемешаем и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Лимонный кекс с маком

Ингредиенты: на 12 кексов

1. 2 чайные чашки муки
2. 2/3 стакана сахара
3. 1 столовая ложка порошка для выпечки
4. 1,5  столовые ложки семян мака
5. 1/2 чайной ложки соли
6. 3/4 стакана несладкого миндального  молока (можно заменить коровьем)
7. 1/4 стакана лимонного сока, свежевыжатого
8. 1/4 стакана растительного  масла
9. 1/4 стакана сливочного  масла, растопить
10. цедру 2-3 лимонов
11. 2 чайные ложки чистого экстракта ванили

Рецепт приготовления:

Разогреть духовку до 250ºС.

В большой миске смешать муку, сахар, порошок для выпечки, мак, соль. Сделать углубление в центре и добавить молоко, лимонный сок, масло, цедру и ваниль. Аккуратно перемешиваем, чтобы тесто получилось без комочков, тесто должно получиться, как густая сметана. После этого заполняем подготовленные формочки для выпечки кексов, не забыв конечно смазать их маслом. И отправляем разогретую духовку на 25-27 минут.

Приятного чаепития!

Готовим луковые оладьи с сыром

Ингредиенты:

1. 75 г твердого сыра
2. 2 ст. л. муки
3. 2 ст. л. сметаны
4. 175 г зеленого лука
5. яйцо
6. соль по вкусу

Способ приготовления:

Сначала займемся сыром и луком. Лук надо помыть и почистить, потом крупно нарезать и натереть на мелкой терке. Кашица должна получиться жидкой (луковый сок сливать не надо). С сыром поступим точно таким же образом, натрете его в ту же емкость, где находится лук. Теперь, когда основа готова, можно насыпать в нее муку и положить сметану. Затем нужно взбить яйцо и добавить его к остальным ингредиентам. После этого получившуюся смесь необходимо тщательно перемешать и посолить. Жарить оладьи будем на растительном масле. Смазанную маслом сковороду необходимо разогреть, затем выложить на нее готовую массу столовой ложкой.
Оладьи обжариваются с обеих сторон до золотистой корочки, после чего можно выкладывать их на отдельное блюдо и подавать к столу. И не забудьте добавить сметаны!

Приятного аппетита!

Медовое печенье

Ингредиенты:

1. 2,5 стакана муки
2. 1,5 чайной ложки порошка выпечки
3. 1/2 чайной ложки соли
4. 1 яйцо + 4 больших яичных желтка
5. 1 стакан сахара
6. 1/4 чайной ложки корицы
7. 1 столовая ложка меда
8. 200г сливочного масла, комнатной температуры

Рецепт приготовления:

В миксере взбить яичные желтки и сахар до бледно-желтого цвета. Затем добавить масло  частями, чтобы хорошо смешалось. После чего добавляем мед, еще раз хорошо смешиваем.  Перекладываем полученную смесь в большую миску и добавляем муку и корицу. Замешиваем тесто. Затем посыпаем доску мукой и перекладываем тесто на доску, разрезаем тесто на две части и раскатываем их в диск. После чего каждый диск оборачиваем в пленку и ставим в холодильник на 1-2 часа. Затем разогреваем духовку до 250ºС . Вынимаем из холодильника тесто и раскатываем его  а затем вырезаем фигурки. Далее берем противень застеленный бумагой для выпечки и выкладываем  фигурки на лист. В маленькой миске, взбиваем одно яйцо  и используя  щетку смазываем   вершину каждого печенья. Далее даем тесту немного постоять, а после чего берем острый нож и надрезаем по диагонали  полоски. Затем посыпаем корицей и отправляем в духовку на 15-20 минут. Дайте остыть. Ешьте и хранить их при комнатной температуре  в герметичном контейнере.

Приятного аппетита!

Готовим армянское печенье Назук

Ингредиенты:

Тесто:

1. 1,5 стакана муки, просеянной
2. 1,4 чайной ложки активных сухих дрожжей
3. 1/2 стакана сметаны
4. 200г  размягченного сливочного масла

Начинка:

1. 3/4 стакана муки, просеянной
2. 3/4 стакана сахара
3. 100г  размягченного сливочного масла
4. 1 чайная ложка ванильного экстракта
5. 1/4 чайной  чашки грецких орехов, измельчить
6. 1 яичный желток

Рецепт приготовления:

Готовим тесто: Насыпаем  просеянную муку в миску.  Затем добавляем  дрожжи и перемешиваем. Добавляем сметану и размягченное сливочное масло. Все хорошо смешиваем  руками и замешиваем тесто. После того, как ваше тесто будет  хорошо  замешено и не будет прилипать к рукам, переложите его в смазанную маслом миску, накройте пленкой и поместите в холодильник , лучше всего на ночь.

Готовим начинку: Смешиваем в миске муку, сахар и масло. Затем все это хорошо перетираем, можно руками или в блендере. После чего добавляем ванилин и измельченные грецкие орехи и еще раз все перемешиваем.

Когда все готово, формируем Назук. Разрезаем шар из  теста пополам и первую часть  пока откладываем  в миску, а вторую выкладываем   на слегка посыпанную  мукой доску. Раскатываем  тесто, пока оно не станет тонким, но не прозрачным, чтобы получился прямоугольник. После чего выкладываем тонким слоем половину приготовленной начинки по всему пласту теста. Затем  скатываем тесто в рулет. После того, как вы свернули рулет, с помощью острого ножа разрезаем тесто на 10 равных частей. Готовые  рулетики выкладываем на смазанный маслом противень, а верх рулетов смазываем взбитым яичным желтком. Ту же самую процедуру повторить и со второй частью теста. Выпекаем в течении 30 минут в разогретой до 300ºС духовке. Готовый Назук выкладываем на решетку, чтобы остыли, после чего можно угощать родных и друзей.

Наслаждайтесь!

Пирог из  муки грубого помола и винограда

Ингредиенты:

1. 125 г белой муки
2. 125 г муки грубого помола
3. 70 мл воды
4. 125 г сливочного масла, нарезать кубиками
5. 1 щепотка соли
6. Для начинки:
7. 280-300г сладкого  винограда
8. коричневый сахар

Способ приготовления:

В большой миске смешать муку и соль. Затем добавить  в муку сливочное масло  и растереть руками,  чтобы получилась  песочная  текстура. Добавить  воду и  быстро замесить тесто,  сформировать из него  шар.  После чего обернуть шар пищевой пленкой и положить его в холодильник на один час. Разогреть духовку до 180 ° C.  Затем  достать тесто,  и раскатать его .  С помощью пластины или кастрюли вырезать большой диск из теста.  Надколоть вилкой  в нижней части тесто. После этого заполнить середину круга  виноградом и приподнимая  края теста ,заворачиваем его к середине, соединяем между собой, чтобы с краев не вытекал сок от винограда при выпекании, в результате у вас должен получится открытый пирог. Далее  посыпать  сверху коричневым сахаром и запекать 25 минут. После чего выньте из духовки и дайте ему немного остыть.

Приятного аппетита!

Пряный  соус гуакамоле

Ингредиенты:

1. 2 стакана гороха Нут, замочить на ночь, затем отварить.
2. 4 больших, очень спелых авокадо
3. 1/4 чайной ложки кайенского перца
4. 1/4 чайной ложки лукового порошка
5. 1/4 чайной ложки молотого тмина
6. 1/4 стакана рубленной свежей петрушки
7. Сок из  4 плодов  лайма
8. соль по вкусу

Способ приготовления:

Заранее отваренный горох нут, размять вилкой  в пюре. После чего поместите пюре нута в большую миску и сверху  выложите небольшие кусочки  авокадо, затем посыпаем петрушкой и специями, все полить соком лайма, посолить и поперчить.  Затем хорошенько все перемешать. Приготовленный  гуакамоле  положить на кусочек слегка поджаренного ломтика  хлеба  и ваша закуска готова!

Приятного аппетита!

P.S. Эта закуска относится к мексиканской кухне, как и знаменитый напиток текила. Если вы хотите попробовать больше блюд мексиканской кухни, плюс ознакомится с культурой этой страны, то вам непременно нужно купить чемодан и отправиться в путешествие по Мексике.

Запечённая свинина  в глазури

Ингредиенты:

1. 500г свиной вырезки

Для  соуса:

1. 0,5 чайной ложки черного  перца
2. 1 чайная ложка тмина
3. 1 чайная ложка порошка чили
4. 1 чайная ложка корицы
5. 2 столовые ложки оливкового масла
6. 2 чайные ложки соли

Для глазури:

1. ¾ стакана  сахара
2. 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
3. 1 столовая ложка острого соуса (можно взять соус Тобаско или Ариса)

Рецепт приготовления:

Перемешать все ингредиенты специй для соуса  в небольшой миске и натереть этой смесью свинину. Нагреть масло в сковороде, желательно с толстым дном и чтобы ее можно было поставить в духовку, на среднем огне.  Обжарить  свинину со всех сторон, приблизительно в течении 4-5 минут. Затем  снять с огня, но оставить мясо в  сковороде. Далее смешиваем в миске сахар, чеснок и острый соус и этой смесью поливаем верхнюю часть свинины. После чего отправляем сковороду со свининой в духовку  разогретую до 300ºС  на 25-30 минут. После того как свинина будет готова, вынимаем сковороду из духовки и накрываем свинину пленкой, оставляем на 10-15 минут. После чего запеченное мясо можно выкладывать на блюдо и разрезать на кусочки.

Приятного аппетита!

P.S. Если ваша трудовая деятельность связана с бухучетом, то вы постоянно должны быть в курсе нововведений и изменений, как  налогового законодательства, так и бухгалтерской отчетности. Поэтому именно для вас существуют семинары для бухгалтеров на которых вы сможете заполнить некоторые пробелы в ваших знаниях по бухгалтерскому и налоговому учету.

Салат с рукколой

Ингредиенты:

1. 150г коротких макарон
2. 3 чайные чашки нарезанного рукколо
3. 1/4 стакана вяленых помидоров,  мелко нарезанных
4. 1 чайная чашка консервированного горошка Нут, промыть и подсушить
5. 2/3 чайные чашки сыра моцарелла, нарезать мелкими кубиками
6. 2 столовые ложки  оливкового масла
7. 1,5 столовые ложки  бальзамического уксуса
8. 50г  сыра пармезан, нарезать тоненькими полосками
9. Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Отварить макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Затем скиньте макароны в дуршлаг и промойте под холодной водой. Смешайте  макароны с листьями рукколо, вялеными помидорами, горохом, сыром моцарелла, полейте  оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Добавьте половину нарезанного кусочками  пармезана, соль и перец по вкусу. Перемешайте, выложите на тарелку, а сверху  посыпьте оставшийся пармезан. Подавать сразу же при комнатной температуре, но при желании можно и охлажденным.

Приятного аппетита!

Рис с морепродуктами

Ингредиенты:

1. 300г  риса
2. 1ст. ложка соевого соуса
3. 500г  морского коктейля
4. перец и соль по вкусу
5. 1 болгарский красный перец (нарезать кубиками)
6. 1болгарский зеленый перец (нарезать кубиками)
7. 0.5 репчатого лука( нарезать тонко полукольцами)
8. растительное  масло.

Рецепт приготовления:

Рис отварите в подсоленной воде. Лучше, если он будет немного недоваренным. Морской коктейль положите на сковородку с добавлением масла и тушите примерно двадцать минут. За это время вода выкипит. Добавьте болгарский перчик зеленый и красный нарезанный небольшими кубиками, поперчите, посолите по вкусу и перемешайте. Тушите еще пять минут. Затем  положите на сковородку рис. Добавьте соевый соус. Можно добавить немного воды по необходимости. Накройте крышкой и тушите еще  в течении пяти – шести минут.

Приятного аппетита!