Штрудель с персиками

Ингредиенты
1.    2 чашки муки
2.    ½ стакана сахара
3.    1 чайная ложка меда
4.    75 мл молока
5.    1 яйцо
6.    8 ст.л. масла
7.    1 чайная ложка сухих дрожжей
8.    ½ чайной ложки соли
9.    1 чайная ложка ванильного экстракта
10.    3 персики, больших

Рецепт приготовления штруделя:

Разогреть половину молока  на  тихом огне до теплого состояния. Затем  в  молоко добавить мед и пару столовых ложек муки. Смешать  все это  хорошо, а затем добавить дрожжи. Смешать все это хорошо вместе, и оставьте на полчаса.

После чего добавляем в тесто  яйцо и половину сахара. Перемешиваем хорошо,  затем добавляем  остаток муки, сливочное масло, ванилин, оставшееся молоко, соль и хорошенько все смешаем до получения однородного теста. Тесто должно получиться мягким, скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 2-3 часа.

Вымойте персики, очистите их от кожуры и от косточки, нарежьте на ломтики. Затем берем небольшую кастрюлю и кладем в нее персики и 1 стакана сахара, ставим на средней огонь и варим в течении 5 минут. Затем даем персикам остыть.

Когда тесто увеличится в два раза, разделим его на 8 равных частей и скатаем в шар. И оставим на 30 минут, накрыв полотенцем.

После этого, берем один шар и раскатываем его в прямоугольник 15х15 см, на середину прямоугольника выкладываем  одну столовую ложку персика по всей длине теста и  накрываем начинку одной стороной, а другую сторону нарезаем на полоски. Затем , каждую длинную полоску  уложите  на верхнею часть штруделя, края должны быть закрыты.

Далее выкладываем приготовленный штрудель на противень  смазанный маслом, сверху  тесто смазываем яйцом, и отправляем в разогретую духовку до 250° С выпекаться в течении 30 минут, до золотисто-коричневого цвета. И так каждый приготовленный шар.

Приятного аппетита!